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食品生产环节监督考试题库(含答案)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《食品安全法》，食品生产企业未取得食品生产许可从事生产活动的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产的食品，并处违法生产食品货值金额（）的罚款。

A.1倍以上3倍以下

B.3倍以上5倍以下

C.5倍以上10倍以下

D.10倍以上20倍以下

答案：C

2.食品生产车间内，与食品直接接触的设备表面应符合的要求是（）。

A.粗糙易附着残留物

B.耐腐蚀、无毒、易清洁

C.使用木质材料

D.允许有锈迹

答案：B（依据GB148