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食品安全培训考试试题及答案【热】

一、单项选择题（每题2分，共20题，合计40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，以下哪类主体不属于该法调整范围？

A.食品生产企业

B.食品添加剂生产企业

C.食用农产品种植户

D.家庭自制食品用于赠送

答案：D（解析：《食品安全法》调整的是食品生产经营活动，家庭自制食品未进入市场流通的不属于“生产经营”范畴。）

2.餐饮服务单位加工食品时，生熟食品容器未分开使用最可能导致的风险是？

A.化学性污染

B.物理性污染

C.生物性污染（交叉污染）

D.放射性污染

答案：C（解析：生食品（