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文档摘要

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食品安全模拟考试题库(附答案)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可的例外情形是（）

A.销售食用农产品

B.销售预包装食品

C.小餐饮摊贩

D.网络食品销售

答案：A

2.食品添加剂的使用应符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）的要求，以下哪种行为属于合法使用？（）

A.在奶粉中添加三聚氰胺提高蛋白质检测值

B.在蜜饯中添加苯甲酸作为防腐剂（符合限量）

C.在鲜榨果汁中添加工业用色素改善色