基本信息

---

下载

文档摘要

---

食品安全法竞赛试题(带答案)

一、单项选择题（每题2分，共20题，计40分）

1.根据《食品安全法》，我国食品安全工作实行的基本原则是（）。

A.预防为主、风险管理、全程控制、社会共治

B.政府主导、企业负责、行业自律、公众参与

C.源头治理、过程监管、终端追溯、责任倒查

D.科学管理、严格执法、公开透明、便民高效

答案：A（依据第三条：食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度）

2.国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、（）以及食品中的有害因素进行监测。

A.食品添加剂滥用

B.食品营养成分