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食品安全抽样考试试题题库(含答案)

一、单项选择题（每题2分，共20题）

1.根据《食品安全抽样检验管理办法》，食品安全抽样检验工作的组织实施主体是（）。

A.市场监管总局

B.县级以上地方市场监督管理部门

C.第三方检测机构

D.食品生产企业质量部门

答案：B

解析：《食品安全抽样检验管理办法》第四条规定，县级以上地方市场监督管理部门负责组织本级食品安全抽样检验工作。

2.对预包装食品进行抽样时，抽样基数应满足（）。

A.不少于抽样量的2倍

B.不少于抽样量的3倍

C.不少于抽样量的4倍

D.无明确要求，按实际库存抽样