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食品安全抽检监测考试题和答案

一、单项选择题（每题2分，共20题，40分）

1.根据《食品安全抽样检验管理办法》，食品安全监督抽检的抽样人员应当由（）名以上执法人员组成，或由（）名以上执法人员和（）名以上抽样单位人员组成。

A.1；1；1

B.2；1；1

C.2；2；0

D.1；2；0

答案：B

解析：《食品安全抽样检验管理办法》第十五条规定，食品安全监督抽检的抽样人员应当由2名以上执法人员组成，也可以由1名以上执法人员和1名以上抽样单位人员组成。

2.某预包装食品标签标注“生产日期：2023年1月1日，保质期12个月”，抽样时库存数量为500