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文档摘要

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食品安全标准培训测试题(含答案)

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准属于（）

A.推荐性标准

B.强制性标准

C.行业指导性标准

D.企业自主制定标准

答案：B

2.以下哪项不属于食品安全国家标准的范畴？（）

A.食品添加剂的品种、使用范围、用量

B.食品生产经营过程的卫生要求

C.食品企业内部质量考核指标

D.与食品安全有关的质量要求

答案：C

3.GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定的“最大使用量”是指（）

A.食品添加