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食安员、食品安全总监、主要负责人考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第60号），食品生产企业应当依法配备食品安全员的，其配备标准应满足（）。

A.每10名员工配备1名食品安全员，不足10名的至少配备1名

B.每50名员工配备1名食品安全员，不足50名的至少配备1名

C.与企业规模、食品类别、风险等级、管理水平、安全状况等相适应

D.由企业自行决定，无需备案

答案：C

解析：《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第五条明确，企业应当根据企业规模、食品类别、风险等级、管