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文档摘要

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食品安全法管理知识竞赛试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪类活动不属于该法调整范围？

A.食品生产和加工

B.食品添加剂的生产

C.食品的贮存和运输

D.供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理

答案：D（依据《食品安全法》第二条，供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。）

2.食品生产企业采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品时，应当查验供货者的许可证和下列哪类文件？

A.产品宣传资料

B.产品合格证明文件

C.产品专利证书