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文档摘要

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质量安全知识竞赛试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.食品的保质期是指它的（）

A.生产日期

B.最终食用期

C.最佳食用期

D.出厂日期

2.以下哪种食品添加剂可作为防腐剂（）

A.山梨酸钾

B.焦糖色

C.柠檬黄

D.谷氨酸钠

3.我国标准采用国际标准的程度分为（）

A.等同采用和修改采用

B.等同采用和等效采用

C.等效采用和修改采用

D.等同采用、等效采用和修改采用

4.生产不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者要求支付价款（）的赔偿金。

A.2倍

B.3倍

C.5倍

D.1