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年产200t聚赖氨酸的工艺设计

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年产200t聚赖氨酸的工艺设计

摘要：如今，随着人们对食品安全问题的越来越重视，安全无毒的天然食品防腐剂已经成为当今时代的热点问题，而聚赖氨酸作为链霉菌产生的一种次级代谢产物，其抑菌谱广，水溶性和安全性良好，其优良的防腐性能完全符合人们对天然的防腐剂的要求。目前，聚赖氨酸已被FDA批准为安全的食品保鲜剂，是如今具有很大商业潜力的天然食品防腐剂。然而，我国产聚赖氨酸菌种基本上是链球菌中的白色链球菌，该菌种的生长速率较慢，所以聚赖氨酸的产量较少，不太满足工厂量化生产，所以需要通过诱变育种、核糖体工程或者基因工程等新兴技术对该生产菌进行改造，从而加快其