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文档摘要

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食品安全标准培训试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准是（）。

A.推荐性标准

B.强制性标准

C.行业指导性标准

D.企业自愿采用标准

答案：B

解析：《食品安全法》第二十五条明确规定，食品安全标准是强制执行的标准，除食品安全标准外，不得制定其他食品强制性标准。

2.预包装食品的标签上，“生产日期”指的是（）。

A.食品加工完成后装入容器的日期

B.食品出厂检验合格的日期

C.食品原料采购的日期

D.食品包装完成的日期

答案：A

解析：根据《预包装食品