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2025年食品检验工中级食品安全检测报告监督考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.食品安全检测中，下列哪种物质属于污染物？

A.黄曲霉毒素

B.维生素

C.蛋白质

D.水分

2.食品中重金属污染的主要来源是？

A.农药残留

B.饲料添加剂

C.环境污染

D.食品加工过程

3.食品微生物污染的主要途径是？

A.食品原料污染

B.食品加工过程污染

C.食品储存过程污染

D.食品销售过程污染

4.食品中常见的非法添加物是？

A.食用色素

B.食用香精

C.食用盐

D.