基本信息

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文档摘要

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2025年食品检验工中级食品卫生管理考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品卫生管理基础知识

要求：根据所学食品卫生管理基础知识，回答以下问题。

1.食品卫生管理的目的是什么？

a.提高食品质量

b.预防食物中毒

c.保障消费者健康

d.促进食品产业发展

2.食品卫生管理的基本原则有哪些？

a.预防为主

b.监督检查

c.教育宣传

d.法律法规

3.食品安全风险主要包括哪些方面？

a.生物性风险

b.化学性风险

c.物理性风险

d.环境风险

4.我国食品卫生标准体系主要由哪些部分组成？

a.食品卫生法