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文档摘要

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2025年西式面点师职业资格模拟试题解析宝盒

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、基础知识

要求：考察学生对西式面点基础知识掌握情况。

1.下列哪一项不是西式面点的特点？

A.口感丰富多样

B.色彩鲜艳

C.营养价值低

D.口味独特

2.西式面点的主要原料有哪些？

A.面粉

B.糖

C.盐

D.鸡蛋

3.西式面点制作过程中，下列哪种工具是必不可少的？

A.搅拌器

B.烤箱

C.面粉筛

D.刀具

4.下列哪种原料在制作西式面点时，主要用于增加面