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文档摘要

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2025年食品检验工（初级）食品检验安全知识考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品微生物学基础

要求：掌握食品微生物的基本概念、分类、生长繁殖条件以及食品微生物的检验方法。

1.食品微生物学是研究什么的科学？

A.食品中微生物的种类

B.食品中微生物的生长繁殖条件

C.食品中微生物的检验方法

D.以上都是

2.微生物根据其形态可分为哪几类？

A.细菌

B.真菌

C.病毒

D.以上都是

3.微生物生长繁殖的基本条件有哪些？

A.营养物质

B.水分

C.温度

D.以上都是

4.食品中常见的细菌有哪些？

A