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文档摘要

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2025年食品检验工（中级）食品安全法规考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品卫生法规知识

要求：判断以下说法是否正确，正确的在括号内打“√”，错误的打“×”。

1.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品生产经营活动中的卫生管理。（）

2.食品生产者应当对生产的食品进行检验，未经检验或者检验不合格的食品不得出厂销售。（）

3.食品生产经营者应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容