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文档摘要

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2025年食品应急检验工考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题

要求：请从下列选项中选择一个最符合题意的答案。

1.食品应急检验工的主要职责不包括以下哪项？

A.对可疑食品进行现场抽样

B.对食品进行感官检验

C.进行食品的微生物检验

D.对食品进行化学成分分析

2.以下哪种食品不属于高风险食品？

A.生奶

B.肉类

C.水产品

D.面包

3.食品应急检验工在进行现场抽样时，以下哪项操作是错误的？

A.使用无菌手套进行操作

B.在抽样前应先清洗抽样工具

C.抽样时应避免样品污染

D.抽样后应立即对样品