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文档摘要

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2025年西式面点师初级理论知识与面点制作考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、西式面点基础知识

要求：掌握西式面点的起源、分类、常用材料和工具。

1.西式面点的起源可以追溯到哪个时期？

A.古罗马时期

B.中世纪

C.文艺复兴时期

D.近现代

2.以下哪项不属于西式面点的分类？

A.面包

B.饼干

C.面条

D.油条

3.以下哪种材料不属于西式面点的常用材料？

A.面粉

B.鸡蛋

C.糖

D.铅笔

4.西式面点制作中，常用的工具不包括以下哪项？

A.搅拌碗

B.打蛋器

C.筷子

D.量杯

5.