2025年食品检验工（初级）食品检验实验室安全管理考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品检验基础知识

要求：掌握食品检验的基本概念、食品检验的目的和意义。

1.食品检验的定义是什么？

A.对食品进行感官评价

B.对食品进行物理、化学、微生物等方面的检测

C.对食品进行营养评价

D.对食品进行卫生评价

2.食品检验的目的是什么？

A.确保食品安全

B.监督食品生产过程

C.提高食品质量

D.以上都是

3.食品检验的意义包括哪些？

A.保障消费者健康

B.维护食品生产企业的利益

C.促进食品产业健康发展

D.