2025年食品检验工（中级）食品检验数据处理与分析方法研究考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品检验基本概念与法规知识

要求：判断下列各题的正误，正确写“对”，错误写“错”。

1.食品安全是指防止食品污染和预防食物中毒。

2.食品添加剂是指在食品生产、加工、包装、储存等过程中，为改善食品品质、增加营养价值、防止食品腐败变质和便于加工而加入食品中的人工合成或者天然物质。

3.食品检验是对食品质量、卫生状况、安全性能等方面的检查、测定和评价。

4.食品检验分为感官检验、物理检验、化学检验和微生物检验。

5.食品检验报告应包括检