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文档摘要

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2025年食品检验工食品安全检验技术与管理初级考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.食品安全检验工主要负责哪些方面的检验？

A.食品原料的检验

B.食品加工过程的检验

C.食品成品的检验

D.以上都是

2.食品中常见的生物性污染源有哪些？

A.细菌

B.病毒

C.真菌

D.以上都是

3.食品中常见的化学性污染源有哪些？

A.重金属

B.残留农药

C.污染物

D.以上都是

4.食品安全国家标准分为哪几类？

A.检验方法标准

B.生产经营标准

C.技术规范

D.以