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文档摘要

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2025年食品检验工（中级）全国专业技术资格考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品安全法律法规知识

要求：掌握食品安全法律法规的基本内容，能正确判断食品安全问题的法律依据。

1.食品安全法规定，食品生产经营者应当建立并执行什么制度？

（1）食品安全管理制度

（2）食品安全风险控制制度

（3）食品安全追溯制度

（4）食品安全检测制度

2.我国《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立健全什么体系？

（1）食品安全管理体系

（2）食品安全风险评估体系

（3）食品安全检测体系

（4）食品安全培训体系

3.《食品安全法》规定，食品生产