2025年烘焙师职业资格考试模拟试卷：糕点烘焙成本控制与营销策略试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、糕点成本控制与管理

要求：本部分旨在考察考生对糕点烘焙成本控制与管理知识的掌握程度，包括成本核算、成本控制方法、成本效益分析等方面。

1.糕点烘焙企业在成本核算过程中，以下哪项不属于直接成本？

A.材料成本

B.人工成本

C.营销费用

D.燃气费用

2.在糕点烘焙生产过程中，以下哪种方法不属于成本控制方法？

A.优化生产流程

B.采购成本控制

C.人工成本控制

D.营销费用