2025年烘焙师职业资格考试试题集：烘焙食品加工设备操作与维护试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、烘焙食品加工设备的基本知识

要求：掌握烘焙食品加工设备的基本概念、分类、用途以及操作注意事项。

1.烘焙食品加工设备的主要分类有（）

（1）烘焙设备

（2）混合设备

（3）成型设备

（4）切割设备

2.下列哪种设备不属于烘焙食品加工设备？（）

（1）搅拌机

（2）烤箱

（3）压面机

（4）食品切割机

3.烘焙食品加工设备在使用前需要进行哪些检查？（）

（1）外观检查

（2）电气检查

（3）功能检查

（4）温度检查

4.烘焙