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文档摘要

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食品安全考试试题（附答案）

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全指的是：

A.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

B.食品颜色、气味、口感符合消费者预期

C.食品包装符合美观要求

D.食品价格符合市场平均水平

2.预包装食品的标签应当标明的事项不包括：

A.名称、规格、净含量、生产日期

B.成分或者配料表

C.生产者的名称、地址、联系方式

D.产品代言人信息

3.食品添加剂使用应符合的核心原则是：

A.尽可能多加以提升口感

B.不应对人体产生任何健康危害，不应掩盖食品腐败变