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文档摘要

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食品安全师试题及参考答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）。

A.3个月

B.6个月

C.1年

D.2年

2.以下哪种物质不属于GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中规定的食品添加剂类别？（）

A.抗氧化剂

B.食品工业用加工助剂

C.农药残留

D.着色剂

3.某食品企业生产的预包装食品标签上未标明“生产日期”，根据《食品安全法》，这种行为属于（）。

A.标签瑕疵

B.一般违法