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文档摘要

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食品安全管理员培训考试试题（附答案）

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触（）的工作。

A.直接入口食品

B.半成品

C.食品原料

D.包装材料

2.食品添加剂的使用应符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）的规定，下列哪种行为属于违规使用？（）

A.按照“最大使用量”添加防腐剂

B.将甜味剂用于未被允许的食品类别

C.在食品标签上明确标注添加剂名称

D.