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文档摘要

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食品安全管理员考试题库及答案2025年

一、单项选择题（每题2分，共30题）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有（）的人员不得从事接触直接入口食品的工作。

A.高血压

B.糖尿病

C.活动性肺结核

D.过敏性鼻炎

答案：C

2.预包装食品的标签应当标明生产日期、保质期，生产日期是指（）。

A.食品原料的采购日期

B.食品加工完成后包装的日期

C.食品进入销售环节的日期

D.食品检验合格的日期

答案：B

3.食品贮存时，半成品应与原料、成品（）。

A.混合