2025年食品检验工（中级）食品检验数据分析与处理考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品检验基础知识

要求：选择正确的答案，每题2分，共20分。

1.食品中常见的微生物污染包括：

A.霉菌

B.细菌

C.病毒

D.以上都是

2.食品添加剂按其功能可以分为：

A.感官性状改良剂

B.防腐剂

C.营养强化剂

D.以上都是

3.食品中常见的农药残留检测方法有：

A.气相色谱法

B.液相色谱法

C.原子吸收光谱法

D.以上都是

4.食品中重金属污染的主要来源有：

A.农业生产

B.工业污染

C.环境污染