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文档摘要

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2025年食品检验工中级食品安全检测报告应用考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品微生物检测基础知识

要求：请根据食品微生物检测的基本原理和方法，选择正确的答案。

1.食品微生物检测的主要目的是什么？

A.评估食品的口感

B.评估食品的营养价值

C.评估食品的安全性

D.评估食品的保质期

2.以下哪种方法不属于食品微生物检测的常规方法？

A.涂片镜检

B.培养法

C.比色法

D.激光扫描法

3.食品微生物检测中，常用的无菌操作技术有哪些？

A.灭菌

B.避菌

C.消毒

D.以上都是

4.食品微生物检测