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文档摘要

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2025年食品检验工（高级）食品检验仪器操作考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品检验基础知识

要求：本部分主要考察学生对食品检验基本知识的掌握程度，包括食品检验的基本概念、食品检验的目的、食品检验的方法、食品卫生标准等。

1.食品检验的基本概念包括以下哪些内容？

A.食品检验的定义

B.食品检验的分类

C.食品检验的方法

D.食品检验的目的

2.以下哪个不是食品检验的目的？

A.保障食品安全

B.保障消费者健康

C.监督食品生产

D.提高食品质量

3.食品检验的方法主要有以下几种？

A.化学分析法

B.生