基本信息

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文档摘要

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2025年食品检验工初级微生物检验考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、基础知识

要求：本部分主要考察食品检验工对微生物检验基本概念、基本原理以及相关法规的了解程度。

1.下列哪项不属于食品微生物检验的目的？

a)评估食品的卫生质量

b)检测食品中的有害微生物

c)确定食品的保质期

d)评估食品的口感

2.食品微生物检验中，常用于计数微生物的方法有：

a)计时计数法

b)计数显微镜法

c)酶联免疫吸附法

d)以上都是

3.我国《食品安全法》规定，食品生产者应当对其生产的食品进行：

a)安全性检验

b)卫生检验