基本信息

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文档摘要

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2025年食品检验工中级食品安全检测技术考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品安全检测基础知识

要求：测试学生对食品安全检测基础知识的掌握程度。

1.食品安全检测的主要目的是什么？

A.评定食品的感官品质

B.检测食品中的有害物质

C.检测食品的营养成分

D.评定食品的加工工艺

2.食品安全检测的主要内容包括哪些？

A.检测食品中的微生物指标

B.检测食品中的农药残留

C.检测食品中的重金属含量

D.以上都是

3.食品安全检测的方法有哪些？

A.化学分析法