基本信息

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文档摘要

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2025年食品卫生检验工考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品卫生检验基本知识

要求：本部分主要考查考生对食品卫生检验基本知识的掌握程度，包括食品卫生标准、食品污染、食品添加剂、食品卫生检验方法等方面的知识。

1.食品卫生检验的基本任务包括哪些？

（1）A.检查食品的感官性状

（2）B.检测食品中有害物质的含量

（3）C.评定食品的卫生质量

（4）D.监测食品生产过程中的卫生状况

（5）E.指导食品生产经营者改进生产条件

2.食品卫生标准的主要内容包括哪些？

（1）A.食品卫生法规

（2）B.食品卫生检验方法

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