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文档摘要

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2025年食品检验工初级检验方法考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题

要求：选择正确的答案。

1.食品检验工初级检验方法中，以下哪种方法主要用于检测食品中的细菌总数？

A.显微镜观察法

B.水浴培养法

C.生化分析法

D.酶联免疫吸附法

2.食品检验工初级检验方法中，下列哪种物质用于食品中水分含量的测定？

A.无水硫酸铜

B.无水氯化钙

C.无水碳酸钠

D.无水氯化钾

3.在食品检验工初级检验方法中，以下哪种方法可以检测食品中的脂肪含量？

A.水浴法

B.烘箱法