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文档摘要

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2025年食品检验工（高级）职业资格考试模拟试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品安全法规与标准

要求：请根据我国《食品安全法》及《食品安全国家标准》的相关规定，回答以下问题。

1.我国《食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立健全（）制度，对采购的食品原料、食品添加剂、食品相关产品进行检验。

A.食品安全追溯

B.食品安全风险评估

C.食品安全质量控制

D.食品安全检验

2.食品生产企业在生产过程中，应当确保食品（）。

A.安全、卫生、营养

B.安全、卫生、无污染

C.安全、卫生、无害

D.安全、卫生、符合国家