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文档摘要

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2025年食品检验工中级知识考试试卷

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、食品卫生基础知识

要求：考察学生对食品卫生基本知识的掌握程度，包括食品微生物、食品添加剂、食品安全标准等方面的内容。

1.食品微生物的种类包括哪些？

A.细菌

B.真菌

C.病毒

D.放线菌

2.下列哪项不属于食品添加剂？

A.食盐

B.食用糖

C.着色剂

D.氮气

3.下列关于食品安全标准的说法，正确的是：

A.食品安全标准由国家和地方政府共同制定

B.食品安全标准分为强制性标准和推荐性标准

C.食品安全标准不包含对食品中重金属含量的限制

D