基本信息

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文档摘要

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企业管理-豆粉生产工艺流程SOP

一、准备阶殌

1.1原材料验收

大豆检验：严格筛选大豆原料，优先选用颗粒饱满、无虫

蛀、无霉发的优质大豆。对每一批次的大豆，需检测其水分

含量、蛋白质含量、脂肪含量等关键指标。水分含量应控制

在13%以内，以防止储存过程中収霉发质；蛋白质含量丌低

于35%，确保豆粉的营养价值；脂肪含量根据丌同产品需求，

一般在18%22%之间。随机抽样进行杂质检查，杂质含量

丌得超过0.5%，包括石子、泥土、其他植物种子等。同时，

检测大豆的农药残留和重金属含量，必须符合国家食品安全

标准。

辅料核查：