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《食品分析（A）》山东理工大学智慧-树章节测试答案

第一章-作业测验

1、多选：

食品是指（）。（）

A.按照传统既是食品又是药品的物品

B.各种供人饮用的成品和原料

C.以治疗为目的的物品

D.各种供人食用的成品和原料

Answer:按照传统既是食品又是药品的物品;

各种供人饮用的成品和原料;

各种供人食用的成品和原料

2、多选：

食品分析的内容包括食品营养成份的分析，食品添加剂的分析，食品有害物质的分析，微生