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文档摘要

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食品接触材料中微生物污染防控技术考核试卷

考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在评估考生对食品接触材料中微生物污染防控技术的掌握程度，包括对微生物污染来源、防控措施、检测方法和标准等方面的理解和应用能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.食品接触材料中常见的微生物污染类型不包括以下哪一项？（）

A.霉菌

B.细菌

C.病毒

D.藻类

2.微生物污染的主要途径不包括以下哪一项？（）

A.材料表面吸附

B.水分渗透

C.热处理