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文档摘要

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食品安全知识培训考试题含答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，以下哪类活动不属于该法调整范围？（）

A.食品生产和加工（食品生产）

B.食品添加剂的生产经营

C.食品的贮存和运输

D.供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理

答案：D

解析：《食品安全法》第二条明确规定，供食用的源于农业的初级产品（以下称食用农产品）的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和本法对农业投入品作出规定的，应当遵守本法的规定。

2.预包装