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文档摘要

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食品安全知识培训考核试题（附答案）

一、单项选择题（每题2分，共20题，计40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，以下哪类活动不属于该法调整范围？（）

A.食品生产和加工

B.食品添加剂的生产

C.食品的贮存和运输

D.供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理

答案：D（依据《食品安全法》第二条，供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定）

2.预包装食品的包装上应当有标签，标签中必须标注的内容不包括（）。

A.生产日期

B.贮存条件

C.产品规格

D.联系方式

答案：D（