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文档摘要

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食品安全知识考试题库（附答案）

一、单项选择题（每题2分，共30题）

1.我国现行《中华人民共和国食品安全法》正式实施的时间是（）

A.2009年6月1日

B.2015年10月1日

C.2018年12月1日

D.2021年4月29日

答案：B

2.以下哪种物质属于食品添加剂？（）

A.三聚氰胺

B.苏丹红

C.山梨酸钾

D.瘦肉精

答案：C（山梨酸钾是合法防腐剂；其余为非法添加物）

3.食品生产经营企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验记录制度，记录保存期限不得少于产品保质期满后（）

A.3个