基本信息

---

下载

文档摘要

---

食品安全知识考试题(含答案)

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有哪类疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作？

A.高血压

B.糖尿病

C.活动性肺结核

D.过敏性鼻炎

2.以下哪种物质属于食品添加剂中的防腐剂？

A.碳酸氢钠（小苏打）

B.山梨酸钾

C.焦糖色

D.抗坏血酸（维生素C）

3.预包装食品的标签上必须标注的内容不包括：

A.生产日期

B.保质期

C.贮存条件

D.企业创始人姓名

4.关于冷链物流的温