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文档摘要

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食品安全知识测试题（附答案）

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全指的是（）

A.食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

B.食品颜色、气味、口感符合消费者预期

C.食品包装完整，无破损

D.食品价格合理，符合市场监管要求

2.以下哪种属于生物性食品安全隐患？（）

A.农药残留超标

B.黄曲霉毒素污染

C.食品中混入玻璃碎片

D.重金属铅含量超标

3.关于食品添加剂，以下说法正确的是（）

A.所有食品添加剂都对人体有害，应完