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文档摘要

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食品安全管理员专业知识模拟考试试题C卷含答案

一、单项选择题（共20题，每题1.5分，共30分。每题只有1个正确选项）

1.根据《食品安全法》，食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.1年；3年

D.2年；5年

2.下列关于食品添加剂使用的说法，错误的是（）。

A.应当符合GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定

B.可以掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷

C.不得超范围、超限量使用

D