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食品安全法试题(带答案)

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全工作的基本原则不包括（）。

A.预防为主

B.风险管理

C.全程控制

D.以罚代管

答案：D

解析：《食品安全法》第三条规定，食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。“以罚代管”不属于基本原则。

2.负责制定、公布国家食品安全标准的部门是（）。

A.国务院卫生行政部门

B.国务院市场监督管理部门

C.国务院农业农村主管部门

D.国家食品安全风险评估中心

答案：A