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文档摘要

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食品安全法律法规知识试题(含答案)

一、单项选择题（每题2分，共20题，计40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准的制定主体是（）。

A.国务院市场监督管理部门

B.国务院卫生行政部门

C.省级卫生行政部门

D.国家标准化管理委员会

答案：B（《食品安全法》第二十七条：“食品安全国家标准由国务院卫生行政部门会同国务院食品安全监督管理部门制定、公布。”）

2.食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年