葡萄酒消费动机及行为特征分析——以上海新发展亚太JW万豪为例

摘要：随着国民经济条件的改善，葡萄酒知识的普及以及人们对饮食健康性和文化性关注度的提升，我国的葡萄酒消费呈快速增长的势头。高星级酒店因其高档雅致的环境，能吸引不少消费者进行葡萄酒消费，对葡萄酒消费者的消费动机和行为特征进行探究有利于为酒店提高酒水营收提供科学依据。以上海新发展亚太JW万豪酒店为例，运用SPSS19.0，通过探索性因子分析发现，葡萄酒消费的动机表现为5个方面，即塑造自身形象、陶冶身心、跟随大流、享受优质服务和情感交际。葡萄酒消费行为特征则表现为：消费者多接受251元-1000元每瓶的价格；葡萄酒消费频率不频繁；平